Nr 1: Trägår’n som vägvisare till framtidens matsystem

Avsnittet där Jan Åman och Helen Olausson i samtal med Marion Falk och Victor Wembrand, som berättar om tankarna bakom Trägår’n, den restaurang som de i januari öppnar i Duved. Trägår’n är startskottet på Duved som vägvisare till framtidens matsystem – med lokala råvaror och produktion, men som genom samverkan medger vettiga priser trots bättre råvaror och smak. De berättar bl a om hur grisar från Skansen och ett bryggeri samt skummjölk, grädde och smör utvecklar ett cirkulärt system i Duved.